4 món khai vị chay hấp dẫn, dễ chế biến

Trong những mâm cỗ chay, món khai vị đóng một vai trò quan trọng khi giúp kích thích vị giác của thực khách cho nên rất được mọi người chú trọng. Thực tế, món khai vị chay có hàng chục món khác nhau tuy nhiên không phải món nào cũng thơm ngon, hấp dẫn, có cách chế biến đơn giản. Bài viết dưới đây sẽ chia sẻ đến bạn cách chế biến 4 món khai vị chay hấp dẫn không ngờ.

Gỏi chay ngũ sắc – Món khai vị chay thanh đạm cho bữa ăn

Gỏi chay ngũ sắc là 1 trong 4 món khai vị chay được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon, dễ ăn và cách chế biến nhanh gọn. Đặc biệt, món ăn này còn tạo điểm nhấn bởi màu sắc tươi tắn khiến mâm cỗ thêm phần hòa hợp.

Gỏi chay ngũ vị là 1 trong 4 món khai vị chay hấp dẫn
Gỏi chay ngũ vị là 1 trong 4 món khai vị chay hấp dẫn

Để thực hiện món ăn này bạn cần chuẩn bị:

– 1 bắp cải tím

– 1 ít rau càng cua

– 1 hoa chuối

– Rau răm, hành tây, ớt, quất, hành phi, lạc rang, nước tương và gia vị đi kèm

Sau khi sơ chế, rửa sạch hoa chuối, bắp cải tím thì bạn thái sợi sau đó trộn đều với rau càng cua và để ráo. Tranh thủ thời gian này để làm nước trộn gỏi, hoà tan nước tương, nước quất, ớt băm, dầu ăn (hoặc dầu mè), gia vị. Sau đó nêm nếm theo khẩu vị của từng người là đã có bát nước trộn gỏi thơm lừng rồi đấy.

Cuối cùng, bày rau ra đĩa, rắc thêm một ít hành phi, lạc giã nhỏ, vài cọng ngò và rưới nước trộn gỏi nữa là xong. Ưu điểm của món ăn này chính là vị chua, vị cay, vị ngọt hòa quyện lại với nhau nên rất kích thích vị giác.

Ngon miệng với súp chay thập cẩm thơm lừng

Nhắc đến 4 món khai vị chay thơm ngon chắc chắn không thể bỏ qua súp chay thập cẩm. Thực tế, đây là món khai vị thường thấy trong mâm cỗ chạy bởi rất dễ nấu, dễ ăn và không “kén” vị giác. Đặc biệt, trong thời tiết se lạnh thì đây là món khai vị được nhiều mâm cỗ ưu tiên bày biện.

Nhắc 4 món khai vị chay thơm ngon chắc chắn không thể bỏ qua súp chay thập cẩm
Nhắc 4 món khai vị chay thơm ngon chắc chắn không thể bỏ qua súp chay thập cẩm

Cách nấu món ăn này cũng khá đơn giản khi bạn chỉ cần chuẩn bị các nguyên liệu cơ bản sau đây: bắp cải, nấm mèo, cà rốt, nấm hương, ngô, bột năng, dầu mè, giấm, cần tàu, ngò, gia vị đi kèm.

Để chế biến món ăn này, bạn cần thực hiện các công đoạn sau: Rửa sạch các loại nguyên liệu trên rồi cẩn thận thái bắp cải, nấm hương, cà rốt thành từng sợi mỏng; ngò thơm và cần tàu băm nhỏ; phần ngô tách từng hạt.

Tiếp đến, xào phần nấm hương chín đều rồi cho nước, cà rốt, ngô, bắp cải. Khi mọi thứ đã chín thì bạn nêm nếm gia vị rồi trộn bột năng với 2 chén nước và cho vào hỗn hợp này.

Khi mọi thứ đã sôi đều thì tắt bếp rồi cho 1 thìa cafe dầu mè và giấm vào trộn đều. Để gia tăng hương vị cho món ăn thì rắc ngò và một ít tiêu vào bát súp là có thể thưởng thức.

Canh mướp ngọt nấm rơm – Món khai vị lạ mà quen

Nếu bạn thích sự mộc mạc, chân chất của món khai vị chay thì hãy tham khảo món canh mướp ngọt nấm rơm. Không chỉ có vị ngọt tự nhiên, dễ ăn mà mướp ngọt còn rất tốt cho sức khỏe của con người.

Hấp dẫn canh chay mướp ngọt nấm rơm
Hấp dẫn canh chay mướp ngọt nấm rơm

Nguyên liệu cần chuẩn bị để chế biến món canh mướp ngọt nấm rơm bao gồm:

– 3 trái mướp ngọt

– 300gr nấm rơm

– Hành lá, gia vị đi kèm

Khi mua nấm rơm về, bạn gọt nấm, ngâm với muối loãng và rửa sạch. Tương tự, mướp ngọt rửa sạch, thái từng miếng vừa ăn và để ráo. Sau đó, cho nước vào xoong, bỏ lượng dầu phù hợp và đun sôi; tiếp đến cho mướp và nấm và nồi nước. Cuối cùng, cho gia vị và nếm đều, rắc ít hành là cho thơm nữa nhé.

Món ăn này chế biến rất nhanh chóng, chỉ cần 15 phút là bạn đã có ngay món khai vị thanh mát, tốt cho sức khỏe người sử dụng.

Mê mẩn với hương vị của salad bắp cải cà rốt

Salad bắp cải cà rốt là lựa chọn của nhiều người hiện nay bởi mùi vị độc đáo, có tính thanh nhiệt giải độc rất tốt cho người sử dụng. Bên cạnh đó, nguyên liệu sơ chế món ăn này cũng khá đơn giản, bạn chỉ cần chuẩn bị: 500gr bắp cải trắng, 500gr bắp cải tím, 200gr cà rốt thái sợi mỏng, 1 vài nhánh tỏi tây thái mỏng. Về phần gia vị bao gồm: sữa chua không đường, rượu giấm, mayonnaise, dầu oliu, hành lá, rau mùi, mù tạt và bột nêm, đường, tiêu, muối…

Thanh đạm với món salad bắp cải cà rốt
Thanh đạm với món salad bắp cải cà rốt

Với món salad này thì phần sốt đóng vai trò cực kỳ quan trọng khi giúp định hình nên mùi vị món ăn. Bạn khuấy đều mayonnaise, sữa chua không đều lại thành hỗn hợp rồi cho giấm, mù tạt, hành lá, hạt tiêu và gia vị rồi tiếp tục khuấy đều.

Về phần bắp cải trắng và bắp cải tím thì bạn bào nhỏ rồi cho phần hỗn hợp nước sốt lên là có thể nhâm nhi rồi đấy. Món ăn này thực sự là lựa chọn hoàn hảo cho những ngày hè nóng bực.

Trên đây là 4 món khai vị chay dễ dàng chế biến, có hương vị tuyệt vời và tốt cho sức khỏe của mọi người. Chúc bạn thành công với các món ăn được chia sẻ ở bài viết này nhé.

Get more stuff like this

Subscribe to our mailing list and get interesting stuff and updates to your email inbox.

Thank you for subscribing.

Something went wrong.

Write a Comment