Các món ăn dân dã ở Huế hấp dẫn nhất có thể bạn chưa biết

Bát bún bò hết sức bắt mắt

Huế là vùng đất mà vua chúa đã từng ngự trị vậy nên nền ẩm thực rất đa dạng và phong phú. Những món ăn từ đơn giản cho đến cầu kỳ đều mang một hương vị đặc trưng khiến ai đã từng thưởng thức thì không thể nào quên. Các món ăn dân dã ở Huế chính là điểm thu hút du khách thập phương đến khám phá.

Bún bò Huế

Nhắc đến các món ăn dân dã ở Huế thì chắc chắn không thể bỏ qua món bún bò nổi tiếng. Không chỉ khách trong nước mà ngay cả du khách quốc tế cũng phải xuýt xoa trầm trồ trước hương vị của món ăn nay.

Bạn có thể thưởng thức bún bò ở khắp mọi nơi nhưng ở Huế mới là ngon nhất. Bát bún đầy với nước dùng thơm béo, đậm đà có miếng tiết bò, bắp bò thái bản to, thêm vài miếng giò heo dai giòn sần sật kết hợp cùng với sợi bún trắng trong. Tất cả hòa quyện lại với nhau tạo nên món ăn hấp dẫn khó cưỡng.

Bát bún bò hết sức bắt mắt
Bát bún bò hết sức bắt mắt

Cơm Âm phủ

Nghe đến món cơm Âm phủ chắc hẳn ai cũng tò mò vì cái tên hết sức độc đáo này. Nó có nguồn gốc từ một quán cơm có tên Âm phủ trên đường Nguyễn Thái Học, quán đã mở cửa được gầm trăm năm nhưng vẫn giữ nguyên được truyền thống chỉ mở vào ban đêm và dùng đèn dầu thắp sáng.

Món ăn này đơn giản chỉ là đĩa cơm trắng xung quanh có chả lụa, trứng rán, nem, tôm, rau, cà rốt,… tất cả đều thái sợi. Sự hòa trộn về màu sắc khiến các món ăn dân dã ở Huế trở nên hết sức rực rỡ. Khi thưởng thức đừng quên rưới một ít nước mắm chua cay tỏi lên trên, trộn đều rồi thưởng thức.

Cơm hến

Có vẻ như Huế là một nơi sinh ra rất nhiều món cơm ngon và cơm hến cũng vậy, nó đã trở thành món đặc sản ở nơi đây. Vẫn là chén cơm nóng hổi ăn kèm với hến được nêm nếm, tẩm ướp cầu kì mà trở thơm ngon, độc đáo Khi ăn người ta thường cho thêm rau sống, nước mắm ruốc, khoai môn trắng. Sự kết hợp về hương vị cực kỳ vừa miệng nên thực khách khá ưa thích món ăn này.

Chỉ cần ăn một bát cơm hến là cũng đủ no
Chỉ cần ăn một bát cơm hến là cũng đủ no

Bánh canh Nam Phổ

Một đặc sản của miền Trung –  bánh canh Nam Phổ xứ Huế khiến ai đã từng nếm thử cũng đều khen ngợi hết lời. Món ăn có dạng sệt, bánh canh cắt thành từng khúc rồi bỏ thêm tôm và thịt viên vào để nấu cùng. Món ăn này không bỏ gia vị mà phải nêm nếm bằng nước mắm chế từ con khuyết. Bánh canh rất dễ ăn nên rất được ưa chuộng.  

Bún thịt nướng

Bún thịt nướng là món ăn quen thuộc của người Việt, nhưng tại mỗi vùng đất thì lại có cách chế biến và hương vị rất riêng để phù hợp với khẩu vị của người dân tại địa phương đó. Ở Huế món ăn này được chuẩn bị khá đơn giản, thịt được tẩm ướp cùng với các loại gia vị như hành, muối, hạt tiêu, mè rang, sả và nước mắm đặc sản chỉ riêng nơi đây mới có. Sau khi thịt được nướng xong thì sẽ ăn luôn với bún, bên cạnh sẽ là bát nước mắm chua ngọt, đĩa rau sống để không bị ngán.

Nem lụi

Nem lụi là món ăn mang đậm chất dân dã của xứ Huế, những xiên nem thơm lừng khiến bạn chỉ muốn ăn mãi không thôi. Khi ăn thì bạn lấy miếng đa nem gói thêm rau thơm, khế, giá, chuối xanh thái mỏng chấm cùng nước lèo ngon tuyệt. Đây chính là điều làm nên sức hấp dẫn cho các món ăn dân dã ở Huế. Nước chấm được pha chế cầu kỳ bao gồm nước mắm, bột đao, cốt dừa, đường,…Khi đến thăm cố đô thì đừng quên thưởng thức món ăn này nhé.

Bánh nậm

Nếu đã cảm thấy no nê với những món ăn chính hấp dẫn thì bạn hãy chuyển ăn nhẹ bằng những món bánh đặc trưng của xứ Huế, đặc biệt là bánh nậm. Bánh được chế biến từ bột nếp, phủ bên trên là tôm được băm nhỏ, sau đó bọc bằng lá dong và hấp chín. Món ăn thôn quê tuy giản dị nhưng lại hết sức thơm ngon và bổ dưỡng, có thể dùng làm bữa chính hoặc ăn vặt đều được.

Bánh ép

Bánh ép có lẽ là một cái tên khá lạ đối với du khách, đây là món ăn đơn giản nhưng cách chế biến lại đòi hỏi sự khéo léo nhanh nhẹn. Bánh phải được ép đều tay, không được quá mỏng hay quá dày nếu không thì sẽ khó chín đều.

Phần nhân bánh cũng rất đa dạng, chủ yếu là những loại thực phẩm quen thuộc như trứng, thịt bằm, pate, bò khô, hành lá, bột lọc,…Khi thưởng thức thì cuộn bánh lại cùng dưa chuột thái lát, rau răm, nộm đu đủ chấm với nước mắm chua cay. Tất cả tạo nên một hương vị hài hòa, dù ăn nhiều những cũng không thấy chán.        

Chè Huế

Để kết thúc cuộc hành trình ăn uống tại thành phố Huế thì chè chính là sự lựa chọn hoàn hảo. Chè Huế chính là nét ẩm thực đặc trưng của người dân nơi đây, nó đã trở nên nổi tiếng trên khắp mọi miền đất nước.

Du khách sẽ có cơ hội được nếm thử đủ món chè như chè đỗ xanh, chè ngô, chè khoai…Chè được nấu ngọt vừa, hương vị thanh mát, rất thích hợp để làm món giải nhiệt vào những ngày thời tiết nóng nực.

Chè Huế với đủ loại hương vị khác nhau
Chè Huế với đủ loại hương vị khác nhau

Nếu có cơ hội đến với vùng đất Kinh thành cổ xưa thì chắc chắn bạn sẽ phải choáng ngợp trước danh sách các món ăn dân dã ở Huế. Mỗi món ăn đều có hương vị riêng khiến cho những ai đã từng thưởng thức thì không thể nào quên.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *