Tổng hợp cách làm các món nhậu bình dân miền Bắc ngon khó cưỡng

Các món nhậu bình dân miền Bắc thường không mất quá nhiều thời gian. bạn chỉ cần bỏ ra một chút khéo léo, qua vài bước đơn giản là đã có thể mang đến bữa nhậu ngon miệng cho ông xã ngay tại nhà. Dưới đây là cách làm 6 món nhậu cực ngon, cực bổ dưỡng.

Gỏi tai heo xoài xanh

Món gỏi ăn rất lạ miệng
Món gỏi ăn rất lạ miệng

Miếng tai heo giòn giòn ăn kèm với vị xoài chua chua, vị cay của ớt hòa quyện với mùi thơm của lạc rang chắc chắn là món ăn không ai có thể cưỡng lại được. Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Tai heo, xoài xanh, rau húng quế, rau răm, lạc, nước mắm ngon, ớt, đường, chanh

Cách làm:

Bước 1:

Làm sạch tai heo với nước muối loãng.

Nhặt rau thơm, cắt khúc 1cm

Xoài xanh rửa sạch, gọt vỏ, nạo thành sợi

Lạc rang lên, giã dập

Bước 2:

Đun nước sôi, sau đó cho tai heo vào luộc chín tới thì vớt ra. Ngâm tai heo vào thau đá lạnh cho tai giòn

Bước 3:

Trộn đường, mắm, nước sôi để nguội và chanh khuấy đều sao cho vừa miệng.

Bước 4:

Trộn tai heo, rau thơm, xoài xanh bóp đều, sau đó hãy rưới nước pha trộn lên. Cuối cùng là rắc lạc rang lên là bạn có thể thưởng thức được rồi.

Nem tai trộn thính

Món ăn này các ông xã rất thích
Món ăn này các ông xã rất thích

Đây là một trong các món nhậu bình dân miền Bắc cực kỳ phổ biến. Cách làm món này tại nhà vô cùng đơn giản.

Nguyên liệu:

Tai heo, thính gạo, lá chanh, tỏi, lá sung, rau kinh giới

Các bước thực hiện

Bước 1:

Rửa sạch tai heo, lá sung, rau kinh giới.

Lá chanh rửa sạch thái chỉ

Tỏi bóc vỏ, đập thật nhỏ

Bước 2:

Cho tai heo vào nồi nước luộc chín và vớt ra. Sau đó chờ tai nguội thì bạn mang thái lát thật mỏng.

Bước 3:

Cho tai heo đã thái vào một bát lớn, cho lá chanh, tỏi vào bóp thật đều. Sau đó hãy rắc thính gạo lên, trộn thật kỹ cho tới khi tai heo được phủ đều là được.

Bạn ăn kèm với lá sung, rau kinh giới sẽ rất ngon và thơm nhé.

Lòng non xào dưa chua

Món ăn rất được lòng cánh mày râu
Món ăn rất được lòng cánh mày râu

Danh sách các món nhậu bình dân miền Bắc dễ làm không thể thiếu được món lòng non xào dưa này. Miếng lòng dai giòn ăn kèm với dưa chua thơm thơm được các ông chồng lai rai rất ưa thích.

Nguyên liệu

Lòng non, dưa chua, hành lá, hành khô, tiêu xay, hạt nêm, dầu ăn, ớt cay, chanh

Các bước thực hiện

Bước 1:

Làm sạch lòng non bằng cách cho muối hạt vào lòng và bóp, sau đó rửa sạch và dùng nước cốt chanh để làm sạch lần nữa.

Hành lá cắt rễ, rửa sạch, thái khúc, hành khô bóc vỏ băm nhỏ

Dưa chua vắt bớt nước

Bước 2:

Bắc chảo lên bếp, phi hành khô cho lòng vào xào nhanh rồi trút ra đĩa.

Sau đó cho dưa chua vào xào, nêm gia vị vừa ăn, sau đó cho lòng heo vào đảo thêm 3 phút. Cho gia vị, hành lá, tiêu xay vào đảo đều và tắt bếp.

Thịt bò xào lá lốt

Món ăn đơn giản nhưng giàu dinh dưỡng
Món ăn đơn giản nhưng giàu dinh dưỡng

Thịt bò là nguyên liệu có thể chế biến được rất nhiều các món nhậu bình dân miền Bắc rất dễ làm. Thịt bò xào lá lốt là món ăn điển hình như vậy.

Nguyên liệu:

Thịt bò thăn, lá lốt, sả, gừng, tỏi, hành khô, dầu ăn, hạt nêm, bột canh, ớt

Cách làm:

Bước 1:

Thịt bò rửa sạch, thái thành miếng mỏng.

Lá lốt rửa sạch, thái sợi lớn,

Gừng, tỏi, hành khô rửa sạch băm nhỏ.

Bước 2:

Ướp thịt bò với hạt nêm, bột canh, tiêu, gừng khoảng 20 phút cho ngấm gia vị.

Bước 3:

Phi hành khô, tỏi, sả thật thơm, sau đó cho thịt bò vào đảo với lửa lớn. Thịt chín bạn tắt bếp, bỏ ra đĩa.

Tiếp tục cho thêm dầu ăn phi thơm với tỏi, sả và cho lá lốt vào đảo đều đến khi lá hơi săn lại thì cho thịt bò vào đảo đều lần nữa. Nêm gia vị vừa ăn và tắt bếp. Cho thêm hành lá, ớt vào cho dậy mùi.

Ngao hấp sả gừng

Món ăn thanh mát cho mùa hè
Món ăn thanh mát cho mùa hè

Ngao là nguyên liệu rất dễ kiếm cho hương vị thơm ngon. Đây là một trong các món ăn nhậu miền Bắc rất được lòng cánh mày râu.

Nguyên liệu:

Ngao, sả, gừng, tỏi, ớt, nước mắm, đường, hạt tiêu, húng quế

Cách làm:

Bước 1:

Rửa sạch ngao, chà xát vỏ cho sạch. Sau đó ngâm ngao trong nước pha chút muối.

Bước 2:

Đun sôi 1 ít nước trong chảo, tắt bếp, sau đó cho ngao vào nồi và đậy vung lại. Sau khi ngao mở miệng thì vớt ra khỏi nồi.

Bước 3:

Cho sả, gừng, tỏi, ớt vào nồi nước ngao, đun sôi nhỏ lửa, thêm nước mắm, đường. Cho ngao vào nồi, đảo lại khoảng 30 giây.

Múc ngao ra bát, rắt chút ớt và trang trí húng quế.

Sụn gà rang muối

Món ăn hơi cầu kỳ nhưng rất thơm ngon
Món ăn hơi cầu kỳ nhưng rất thơm ngon

Món ăn này bạn hay bắt gặp ở các nhà hàng. Tuy nhiên, nguyên liệu món ăn này khá đơn giản, cách thực hiện cũng không quá khó nên bạn cũng vẫn có thể tự làm ở nhà theo cách sau.

Nguyên liệu

Sụn gà, trứng gà, gạo nếp, đậu xanh chà vỏ, sả, muối hột

Cách làm:

Bước 1:

Sụn gà làm sạch, chần qua nước sôi, vớt ra xả với nước lạnh.

Sả rửa sạch thái mỏng, băm nhỏ.

Đậu xanh, gạo nếp ngâm nở và vớt ra để ráo.

Bước 2:

Đập trứng gà ra bát, cho thêm bột năng và khuấy hỗn hợp cho đều. Cho sụn gà vào lăn đều.

Cho thêm chút dầu vào chảo nóng, cho sả băm vào chiên vàng rồi cho ra bát. Lấy 1 chảo khác, cho dầu ăn vào, sụn chiên vàng và vớt ra.

Bước 3:

Sau đó cho gạo nếp, đậu xanh vào rang chín, thêm muối vào rang 1 lúc thì tắt bếp. Bột nguội thì đem xay mịn để làm muối rang.

Bước 4:

Cho chảo lên bếp, cho sụn gà vào rang cho khô sau đó cho muối rang vào đảo đều cho muối bám vào sụn gà. Cho thêm sả vào đảo thêm vào khoảng 2 phút rồi tắt bếp.

Trên đây là tổng hợp cách làm các món nhậu bình dân miền Bắc rất được ưa chuộng. Các bạn hãy học hỏi và thực hiện để có được những món ăn ngon cho ông xã nhé!

Get more stuff like this

Subscribe to our mailing list and get interesting stuff and updates to your email inbox.

Thank you for subscribing.

Something went wrong.

  • Add Your Comment