2 cách chế biến cá Ngừ đông lạnh ngon ngây ngất

Cá Ngừ chiên mắm tỏi là một trong những cách chế biến cá ngừ đông lạnh ngon

Cá Ngừ là một món ăn rất bổ dưỡng và chúng cũng là một nguồn nguyên liệu đặc biệt để có thể chế biến ra nhiều món ăn hấp dẫn khác nhau. Tuy nhiên, cách chế biến cá Ngừ đông lạnh ngon nhất vẫn là chế biến ở nhiệt độ cao nhất. Và bạn muốn tìm kiếm một cách chế biến cá ngon nhất thì hãy tham khảo 2 cách chế biến dưới đây.

Hướng dẫn cách chế biến cá Ngừ đông lạnh
Hướng dẫn cách chế biến cá Ngừ đông lạnh

Cá Ngừ áp chảo

Đây là món ăn rất nhiều người yêu thích và chúng được phục vụ trong những bữa tiệc thịnh soạn hay trong các nhà hàng cao cấp khác.

Nguyên liệu chuẩn bị

Để làm được món ăn này bạn cần phải chuẩn bị một số nguyên liệu như sau:

  • 200g cá Ngừ đông lạnh.
  • 1 củ Tỏi.
  • 50g Ngò Tây.
  • 60g Ớt Chuông các màu gồm xanh, đỏ, vàng.
  • 1 củ hành Tây.
  • 1/2 thì cafe tiêu xay, 2 thìa canh dầu ăn, 2 thìa cafe hạt nêm, 1/2 thìa mù tạt, 1 thìa nước tương.

Cách thực hiện

Bạn cần thực hiện theo những bước sau đây:

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Đối với cá Ngừ đông lạnh thì cần phải rã đông và rửa sạch cắt thành từng miếng to bản khoảng 0,5cm. Tỏi bóc vỏ băm nhuyễn, ớt , hành tây rửa sạch thái quân cờ, còn Ngò Tây thì rửa sạch và để ráo nước.

Cần phải rã đông cá Ngừ trước khi chế biến
Cần phải rã đông cá Ngừ trước khi chế biến

Bước 2: Ướp cá

Bạn tiến hành ướp cá với 1 thìa cafe hạt nêm cùng với tiêu và dùng tay để phết đều gia vị lên miếng cá để khoảng 15 – 20 phút để cá ngấm gia vị. Sau đó bạn cho dầu ăn vào chảo đun nóng sau đó cho cá vào áp chảo cho vàng đều cả hai mặt.

Cho cá vào áp chảo cho hai mặt vàng đều

Bước 3: Áp chảo

Sau khi đã rán cho cá vàng đều hai mặt dùng một chiếc chảo khác cũng cho dầu ăn vào đun nóng và tiếp theo cho ớt Chuông, hành Tây vào đảo đều cùng với đó cho thêm 1 chút hạt nêm, đun nhỏ lửa và cho cá vào đảo đều hai mặt là được. Mù tạt, nước tương và một chút dầu ăn sẽ  được hòa với nhau để làm nước chấm.

Cá ngừ chiên mắm tỏi

Đây cũng là một món ăn hấp dẫn không kém. Món ăn này rất thích hợp để các bạn ăn cùng cơm hay bún.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Những nguyên liệu không thể thiếu trong món cá Ngừ chiên mắm tỏi này đó là:

  • Cá ngừ : 2 miếng to (nên chọn phần nhiều thịt).
  • Nước mắm loại ngon khoảng 5 thìa cafe.
  • 1/2 thìa cafe hạt nêm.
  • 2 thìa tương ớt, 3 thìa đường, 1 thìa tiêu xay, 1 thìa dầu hào, 2 thìa dầu ăn.
  • Và một số nguyên liệu khác như ớt sừng, Tỏi, hành Tím, rau Ngò.

Cách thực hiện

Với món cá Ngừ chiên mắm tỏi này thì bạn cũng phải thực hiện theo các bước như sau:

Bước 1: Sơ chế mọi nguyên liệu

Với cá ngừ thì cần phải rã đông, hành tỏi thì bóc vỏ và băm nhỏ, ớt rửa sạch và băm nhỏ. Với rau Ngò thì cần phải ngắt rễ, rửa sạch để ráo nước và cắt khúc ngắn khoảng 2cm. Trong quá trình sơ chế  nguyên liệu thì cần phải để riêng tất cả mọi nguyên liệu.

Bước 2: Ướp cá

Sau khi sơ chế mọi nguyên liệu xong thì tiến hành ướp cá, bạn cho cá vào một bát lớn rồi cho hành, tỏi, ớt băm vào cùng với tiêu xay, 1 thìa đường, hạt nêm, nước mắm, dầu hào vừa đủ. Dùng tay thoa nhẹ những gia vị đó vào hai mặt của cá và để khoảng 20 – 30 phút cho cá ngấm gia vị.

Cá Ngừ chiên mắm tỏi là một trong những cách chế biến cá ngừ đông lạnh ngon
Cá Ngừ chiên mắm tỏi là một trong những cách chế biến cá ngừ đông lạnh ngon

Bước 3: Tiến hành chế biến

Trong quá trình đợi cá ngấm gia vị bạn hãy lấy một chiếc  bát cho tương ớt, đường, nước mắm, nước lọc khuấy đều cho tới khi hỗn hợp hòa vào nhau.

Sau đó, bạ cho chảo lên bếp cho dầu ăn vào đun cho tới khi mỡ nóng già cho cá vào rán cho tới khi cả hai mặt cá chín đều. Lưu ý là không để lửa to khi rán sẽ dẫn đến miếng cá sẽ bị cháy. Tiếp theo, bạn cho hỗn hợp đã pha và rim với cá bật lửa thật nhỏ. Vừa rim vừa phải đảo hai mặt cá để chúng ngấm đều gia vị. Khi nào thấy hỗn hợp sền sệt thì tắt bếp. Lúc này bạn bày ra đĩa và thưởng thức nóng.

Những lợi ích tuyệt vời khi ăn cá Ngừ

Trong loại cá Ngừ có rất nhiều các vitamin, khoáng chất, những hợp chất hữu cơ, chất chống oxy hóa, selen, phốt pho, protein, kali….Chính vì thế mà nó mang đến vô vàn những lợi ích cho sức khỏe của con người và tiêu biểu đó là.

Tốt cho sức khỏe tim mạch

Lượng Omega-3 có trong loại cá Ngừ rất nhiều vì thế mà nó rất tốt cho hệ tim mạch. Bởi chính Omega-3 sẽ giúp làm giảm cholesterol xấu trong mạch máu và trong những động mạch vì thế mà làm giảm những nguy cơ mắc bệnh tim.

Cá ngừ rất tốt cho sức khỏe của con người
Cá ngừ rất tốt cho sức khỏe của con người

Tốt cho những người mắc bệnh huyết áp

Sử dụng cá Ngừ được xem như là một phương pháp tối ưu nhất cho những người mắc bệnh về huyết áp. Với người cao huyết áp thì các axit béo và Kali sẽ làm giảm huyết áp và giãn mạch.Với người hay bị tụt huyết áp thì sử dụng thực phẩm này sẽ giúp cho huyết áp ổn định hơn.

Ngoài những lợi ích trên thì cá Ngừ còn có lợi ích tăng cường hệ thống miễn dịch, tăng tuần hoàn máu, ngăn ngừa ung thư, giảm viêm…. Vì vậy, các bạn nên sử dụng cá Ngừ thường xuyên để có được một sức khỏe tốt.

Với những chia sẻ như trên hy vọng các bạn đã biết cách chế biến cá ngừ đông lạnh thành những món ăn ngon và đầy dinh dưỡng.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *