no comments

Hai các cách làm lẩu trâu ngon như ngoài hàng đơn giản tại nhà

Thịt trâu là một trong những loại thịt chứa hàm lượng dinh dưỡng cao được nhiều người yêu thích. Có rất nhiều cách để chế biến thịt trâu tuy nhiên cách nhanh nhất và giữ nguyên được hương vị cũng như chất dinh dưỡng của loại thịt này là làm lẩu. Sau đây chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn hai cách làm lẩu trâu cực ngon tại nhà.

Cách làm lẩu trâu nhúng mẻ cực ngon

Cách làm lẩu trâu nhúng mẻ cực ngon
Cách làm lẩu trâu nhúng mẻ cực ngon

Lẩu trâu là món rất thích hợp để ăn trong các dịp gặp mặt hoặc sum họp gia đình. Cách làm lẩu trâu nhúng mẻ cực kỳ đơn giản.

Chuẩn bị nguyên liệu

Để làm món lẩu trâu nhúng mẻ các bạn cần phải chuẩn bị một số loại nguyên liệu cơ bản như sau:

  • Thịt trâu tươi khoảng 0,5kg hoặc tùy theo lượng người ăn.
  • Mẻ gạo 200ml.
  • Xương ống 1kg.
  • Cà chua 3 quả.
  • Các loại rau gia vị: Hành tươi, ớt, sả, tỏi, gừng, hành khô.
  • Bún và rau xanh ăn kèm theo sở thích.
  • Các loại gia vị: Nước mắm, đường, hạt nêm, hạt tiêu…

Cách làm món lẩu trâu nhúng mẻ

Lẩu trâu nhúng mẻ món ăn được nhiều người yêu thích
Lẩu trâu nhúng mẻ món ăn được nhiều người yêu thích

Sau khi chuẩn bị xong các nguyên liệu trên chúng ta sẽ tiến hành làm lẩu trâu nhúng mẻ theo các bước sau:

  • Bước 1: Chế biến nước dùng.

Các bạn hãy rửa sạch xương ống và trần qua nước sôi cho hết mùi hôi sau đó cho xương vào nồi đổ ngập nước và cho gia vị mắm muối ninh nhỏ lửa để làm nước dùng. Lưu ý khi sôi vớt hết bọt nổi trên mặt, ninh khoảng 30 phút rồi tắt bếp.

  • Bước 2: Làm sạch các loại rau gia vị

Với các loại rau gia bỏ lá già, úa, dễ rửa sạch để ráo nước sau đó: Gừng tỏi ớt băm nhuyễn, cà chua thái múi cau, sẽ đập dập. Rau ăn kèm lẩu rửa sạch vẩy hết nước.

  • Bước 3: Sơ chế thịt trâu

Miếng thịt trâu khi mua về các bạn rửa sạch, để ráo nước sau đó thái mỏng để nhúng lẩu. Lưu ý để miếng thịt trâu thái dễ các bạn nên để vào trong tủ lạnh khoảng 30 phút.

Sau khi thái thịt trâu xong các bạn hãy ướp thịt với một chút gia vị vừa chuẩn bị ở trên như: Tỏi gừng, hành băm nhỏ, một chút đường, hạt nêm, hạt tiêu… khoảng 30 phút để gia vị ngấm vào thịt.

  • Bước 4: Chế biến nước nhúng lẩu

Đây là bước quan trọng nhất trong cách là lẩu trâu nhúng mẻ này. Các bạn hãy đặt nồi lẩu lên bếp cho dầu ăn và phi hành khô băm nhỏ. Tiếp đó các bạn đổ nước dùng ở bước một vào trong nồi khi nào sôi hãy cho thêm mẻ vào.

Khi nước dùng sôi mạnh các bạn hãy cho cà chua vào nồi lẩu để tạo màu bắt mắt. Lúc này các bạn hãy nêm nếm gia vị sao cho vừa miệng, nếu thích cay bạn có thể cho thêm một chút sa tế.

Cách làm lẩu trâu hầm sả

Trong các quán nhậu, nhà hàng lẩu sườn trâu hầm sả được rất nhiều người yêu thích. Vậy nên các bạn hãy thử trổ tài làm món này chiêu đãi cả nhà vào cuối tuần nhé.

Nguyên liệu cần có để làm lẩu trâu hầm sả

Nguyên liệu làm sườn trâu hầm sả khá đơn giản
Nguyên liệu làm sườn trâu hầm sả khá đơn giản

Những nguyên liệu cần có cho món lẩu trâu này bao gồm:

  • Sườn trâu: 1kg hoặc tùy theo số lượng người ăn bạn tính toán sao cho phù hợp.
  • Bắp cải, mướp hương.
  • Đu đủ xanh, củ cải trắng.
  • Củ cải trắng, đu đủ xanh.
  • Hành lá, rau mùi, gừng, sả tươi.
  • Các loại gia vị: Hạt nêm, muối, đường, tiêu…
  • Rau xanh để nhúng ăn kèm: Rau muống, mồng tơi, cải cúc…

Cách làm lẩu trâu hầm sả

Lẩu trâu hầm sả thơm ngon giàu dinh dưỡng
Lẩu trâu hầm sả thơm ngon giàu dinh dưỡng

Để nấu lẩu trâu hầm sả rất đơn giản, các bạn có thể thực hiện theo các bước sau đây:

  • Bước 1

Sườn trâu khi mua về các bạn rửa sạch để ráo nước sau đó chặt miếng vừa ăn. Sau đó cho chỗ sườn trâu này vào nồi nước bắc lên bếp đun sôi để loại bỏ mùi hôi. Khi nước sôi các bạn đổ đi rồi rửa sườn trâu lại với nước sạch và để ráo nước.

Tiếp đó các bạn hãy cho sườn trâu vào nồi nước sạch đun to lửa cho tới khi sôi mạnh rồi cho nhỏ lửa. Khi thấy thịt trâu chín mềm các bạn hãy nêm nếm gia vị cho vừa miệng nhớ cho thêm gừng cắt miếng và vài củ sả đã được làm sạch và đập dập để nồi nước dùng thơm.

  • Bước 2:

Ở bước này các bạn hãy sơ chế củ cải, đu đủ. Củ cải các bạn nạo vỏ cắt miếng vừa ăn, tương tự đu đủ xanh cũng vậy. Mướp hương nạo vỏ rửa sạch thái miếng như củ cải.

Khi đã sơ chế xong các bạn hãy cho đu đủ, củ cải vào nồi lẩu khi nào gần chín thì cho mướp hương vào, tác dụng của mướp hương đó là giúp nồi lẩu ngọt hơn.

Cho thêm vào lẩu vài lá bắp cải và một chút mướp hương thái khúc. Tác dụng của bắp cải và mướp hương là giúp nước dùng được ngọt hơn.

  • Bước 3:

Đây là bước cuối cùng, các bạn hãy cho hành lá thái khúc khoảng 3cm vào nồi nước dùng, nếu muốn ăn cay thì cho thêm ớt hoặc sa tế. Tiếp đó khi ăn các bạn bắc nên bếp ga mini hoặc bếp điện để nhúng rau bún ăn kèm.

Như vậy, bài viết trên đây chúng tôi đã chia sẻ với các bạn hai cách làm lẩu trâu ngon như ngoài hàng. Hy vọng, với những thông tin mà chúng tôi chia sẻ ở trên sẽ giúp các bạn có thêm những công thức, cách làm lẩu trâu ngon chiêu đãi gia đình, bạn bè vào các dịp cuối tuần.

Reply