no comments

Hướng dẫn cách làm tắc xí muội không bị đắng giải nhiệt mùa hè

Chắc hẳn bạn đã từng thưởng thức những ly tắc xí muội mát lạnh nhiều lần rồi phải không nào. Tuy nhiên, cho dù thưởng thức nhiều nhưng chưa chắc bạn đã biết cách làm tắc xí muội không bị đắng. Vì vậy nếu muốn thưởng thức những ly tắc xí muội thơm ngon và còn rẻ do chính tay mình làm thì đừng nên bỏ qua bài viết dưới đây.

Tắc xí muội - đồ uống giúp giải nhiệt mùa hè hiệu quả.
Tắc xí muội – đồ uống giúp giải nhiệt mùa hè hiệu quả.

Nguyên liệu chuẩn bị làm tắc xí muội

Để tạo ra được những ly tắc xí muội thơm ngon, không bị đắng giải nhiệt mùa hè thì bạn cần phải chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu cần thiết. Những nguyên liệu cần chuẩn bị để làm tắc xí muội rất đơn giản, dễ kiếm mà lại không quá đắt đỏ.

Tắc

Tắc hay còn gọi là quất. Đây là nguyên liệu chính để tạo ra những ly tắc xí muội mát lạnh mà không bị đắng. Bạn có thể dễ dàng tìm thấy loại quả này ở bất kỳ các khu chợ lớn nhỏ nào trên khắp cả nước. Chính vì sự phổ biến rộng rãi như vậy mà giá của quất thường rất rẻ.

Đặc biệt, khi mua tắc để làm tắc xí muội bạn nên chọn những loại quả đang còn tươi, mọng nước và không xảy ra tình trạng dập úng. Ngoài ra, bạn có thể lựa chọn những loại quất xanh hay quất vàng để làm đều được. Tuy nhiên, lời khuyên chân thành của chúng tôi là bạn nên lựa chọn quất vàng là tốt nhất. Bởi, quất vàng sẽ thơm hơn và có vị chua riêng tạo nên nét đặc trưng của món tắc xí muội.

Đường phèn

Loại nguyên liệu thứ hai cần chuẩn bị khi làm tắc xí muội là đường phèn. Loại đường này thường được sử dụng để làm chè hoặc mứt. Đối với đường phèn, bạn cũng có thể tìm mua ở khắp bất kỳ đâu như ngoài chợ, các cửa hàng tạp hóa. Tuy nhiên, cũng giống như tắc thì khi mua bạn nên chú ý đến chất lượng để không làm ảnh hưởng đến mùi vị khi chế biến.

Muối tinh

Cũng giống như đường phèn, muối tinh thường có nhiều loại. Tuy nhiên, những loại muối tinh này thường khác nhau cả về giá cả lẫn chất lượng. Cho nên bạn nên tìm đến những địa chỉ uy tín để mua muối tinh để đảm bảo chất lượng, giá cả cũng như độ an toàn trong quá trình sử dụng.

Đá lạnh

Nếu đã làm tắc xí muội thì nhất định không thể thiếu đá. Ngoài đá thì bạn cũng cần phải chuẩn bị thêm nước lọc.

Trên đây là toàn bộ những nguyên liệu mà bạn cần chuẩn bị trước khi làm ra những ly tắc xí muội thơm ngon mà không bị đắng. Đặc biệt, những nguyên liệu mà chúng tôi vừa kể trên đều là nguyên liệu chính nên bạn phải chuẩn bị đủ và không được thiết bất kỳ loại nào. Sau khi chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu thì đã có thể bắt tay vào làm tắc xí muội rồi.

Chuẩn bị tắc để làm tắc xí muội.
Chuẩn bị tắc để làm tắc xí muội.

Cách làm tắc xí muội không bị đắng đơn giản

Nếu đã chuẩn bị đủ nguyên liệu thì cách làm tắc xí muội không bị đắng vô cùng đơn giản.

Bước 1: Vắt lấy nước tắc

Đầu tiên rửa sạch tắc, để ráo rồi dao cắt đôi lần lượt từng quả tắc ra. Tiếp theo vắt lấy nước tắc qua một chiếc rây lọc. Lưu ý sau khi vắt hết nước, bạn phải giữ lại phần vỏ tắc và không được vứt đi.

Bước 2: Thái vỏ tắc thành những sợi nhỏ

Phần vỏ tắc sau khi đã được vắt hết nước thì thái thành từng sợi hoặc lát nhỏ. Trong trường hợp nếu phần vỏ tắc vẫn còn dính hạt thì cần loại bỏ đi.

Bước 3: Ướp tắc

Bạn chuẩn bị một chiếc tô lớn và sạch rồi cho phần vỏ tắc đã thái thành sợi vào. Tiếp theo cho hết phần nước tắc đã vắt được cùng với một lượng đường phèn và muối tinh thích hợp vào. Sau đó trộn thật đều các nguyên liệu với nhau và ướp trong khoảng từ 3 đến 4 tiếng đồng hồ.

Bước 4: Ngâm tắc

Sau khoảng thời gian từ 3 đến 4 tiếng thì cho hỗn hợp tắc, đường phèn và muối tinh lên bếp khuấy nhẹ trong khoảng thời gian từ 5 đến 8 phút thì tắt bếp rồi bắc ra cho nguội. Khi nguội bạn có thể đổ hỗn hợp vào lọ thủy tinh để bảo quản và dùng dần.

Bước 5: Pha tắc xí muội

Sau khi tắc xí muội nguội, múc khoảng từ 1 đến 2 thìa nhỏ cho ra ly rồi cho thêm nước lọc vào khuấy đều. Cuối cùng là cho đá vào để khi thưởng thức tạo cảm giác mát lạnh.

Tắc xí muội sau khi đã làm xong.
Tắc xí muội sau khi đã làm xong.

Chỉ với 5 bước đơn giản bạn đã chuẩn bị cho mình và người thân những ly tắc xí muội mát lạnh, giải nhiệt mùa hè cực nhanh rồi phải không nào. Tuy nhiên, mặc dù loại đồ uống này giúp giải nhiệt, đánh bay cơn nóng nhanh chóng nhưng bạn cũng không nên cho quá nhiều đá nếu không sẽ dẫn đến trường hợp viêm họng.

Đặc biệt, tắc xí muội có vị chua và hàm lượng axit cao. Cho nên, bạn không nên sử dụng thường xuyên, đặc biệt là khi bị đói nếu không rất dễ bị đau bụng và gặp phải các bệnh như đau dạ dày.

Trên đây là là toàn bộ cách làm tắc xí muội không bị đắng và cách sử dụng đảm bảo an toàn nhất. Vậy còn chờ gì nữa mà không chuẩn bị cho bản thân và gia đình một lọ tắc xí muội để chống nắng cho mùa hè sắp đến thôi nhỉ.

Reply