Những cách làm thịt ba chỉ chiên giòn kiểu Thái ngon miệng dễ làm

Thịt ba chỉ dễ ăn, dễ chế biến, vì thế là nguyên liệu làm món ăn phổ biến hàng đầu trên thế giới. Mỗi đất nước sẽ có một bí quyết chế biến thịt ba chỉ khác nhau, tạo nên sự hấp dẫn riêng. Vậy nên để thay đổi hương vị, giúp bữa ăn trở nên mới lạ và hấp dẫn hơn, xin mời các bạn cùng chúng tôi thử cách làm thịt ba chỉ chiên giòn kiểu Thái Lan cực ngon, cực mới lạ nhé. Chắc chắn cả gia đình bạn sẽ vô cùng thích món ăn này đấy!

Chuẩn bị nguyên liệu làm thịt ba chỉ chiên giòn kiểu Thái Lan

Để làm món thịt ba chỉ chiên giòn theo kiểu Thái Lan, bạn cần phải chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:

Bạn cần chuẩn bị 500gr thịt ba chỉ để chế biến món thịt ba chiên giòn kiểu Thái
Bạn cần chuẩn bị 500gr thịt ba chỉ để chế biến món thịt ba chiên giòn kiểu Thái
  • Một miếng thịt ba chỉ lợn 500gr
  • Nước mắm
  • Rau húng quế ăn phở
  • Sả
  • Hành tây
  • Lá chanh
  • Gừng
  • Đường
  • Mì Chính
  • Bột chiên giòn
  • Bột nêm
  • Tiêu đen
  • Muối
  • Dầu ăn
  • Hành lá
  • Xì dầu
  • Ớt
  • Nước lạnh
  • Các loại rau sống như xà lách, dưa chuột, cà chua bi.

Cách làm thịt ba chỉ chiên giòn kiểu Thái Lan ngon và lạ miệng

Để làm món thịt ba chỉ lợn chiên giòn kiểu Thái Lan, các bạn cần tiến hành theo những bước sau đây:

Bước 1: Luộc thịt lợn

  • Bạn đem miếng thịt lợn rửa sạch, sau đó đem luộc với nước lạnh. Trong nước bỏ thêm vài lá chanh, gừng, hành tây, muối và sả đập dập.
  • Bạn luộc trong vòng 10 phút thì vớt thịt ra rồi để nguội. Sau khi thịt nguội, bạn cho vào ngăn mát tủ lạnh.
  • Lưu ý: Bạn nên để thịt qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh. Mục đích là để tránh cho bị bắn dầu lúc chiên thịt.
Bạn đem luộc thịt trong vòng 10 phút rồi để nguội và cho vào ngăn mát tủ lạnh qua đêm
Bạn đem luộc thịt trong vòng 10 phút rồi để nguội và cho vào ngăn mát tủ lạnh qua đêm

Bước 2: Tẩm ướp gia vị

  • Bạn đem thịt đã ướp trong tủ lạnh ra rồi thái thành từng miếng dài, nhưng không nên mỏng quá.
  • Bạn cho thịt vào ướp cùng với nước mắm, đường, tiêu đen, lá húng quế, bột nêm và bột chiên giòn.
  • Bạn trộn đều thịt cùng các loại gia vị trên và ướp trong vòng 30 phút.

Bước 3: Đem chiên giòn thịt

  • Bạn bắc chảo lên bếp, để lửa vừa, đợi khi nóng chảo thì cho dầu ăn vào. Không nên cho quá nhiều dầu ăn khiến món thịt bị ngấy.
  • Chờ khi dầu ăn hơi nóng, bạn cho thịt và lá húng quế vào chiên với dầu.
  • Thỉnh thoảng bạn đảo thịt cho các mặt đều chín vàng đều và giòn.
  • Sau khi thịt chín, bạn gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
Thành quả sau khi chiên giòn miếng thịt ba chỉ kiểu Thái
Thành quả sau khi chiên giòn miếng thịt ba chỉ kiểu Thái

Bước 4: Trình bày

  • Sau khi hoàn thành bước chiên giòn thịt ba chỉ, bạn cho thịt ra đĩa.
  • Bày thêm các loại rau sống như xà lách, dưa chuột, cà chua bi vào cùng đĩa thịt để thêm đẹp mắt.
Khi trình bày ra đĩa, bạn kết hợp cùng với cà chua, rau xà lách và dưa chuột để món thịt trở nên hấp dẫn hơn
Khi trình bày ra đĩa, bạn kết hợp cùng với cà chua, rau xà lách và dưa chuột để món thịt trở nên hấp dẫn hơn

Một số bí quyết và cách làm thịt ba chỉ chiên giòn kiểu Thái ngon

Với phương pháp này, điểm khác biệt duy nhất là bạn không luộc qua thịt ba chỉ trước mà trực tiếp ướp cùng với các loại gia vị. Nhiều người sẽ yêu thích phương pháp này vì với họ món thịt sẽ có nước béo ngậy và dễ ăn hơn.

Ngoài ra, ở một số vùng khác sẽ phơi nắng miếng thịt ba chỉ được dùng để chiên giòn. Bởi theo phương pháp này, khi chiên, bì sẽ giòn hơn và ngon hơn.

Cách làm đơn giản, đó là khi bạn luộc miếng thịt ba chỉ xong, bạn không cho chúng vào ngăn mát tủ lạnh. Thay vào đó, bạn rửa sạch thịt và dùng giấy thấm khô miếng thịt.

Dùng nĩa xâm đều lên miếng thịt sau đó đem phơi nắng miếng thịt ba chỉ
Dùng nĩa xâm đều lên miếng thịt sau đó đem phơi nắng miếng thịt ba chỉ

Tiếp theo đấy, bạn sẽ dùng nĩa đâm đều lên bì thịt và dùng giấy thấm khô bì thịt. Bạn dùng thêm nửa thìa canh giấm rưới lên bìa thịt và để cho ngấm trong khoảng 5 phút.

Sau đó bạn cho thêm nửa thìa canh muối để xoa đều lên bì của miếng thịt ba chỉ. Và cuối cùng bạn đem miếng thịt ra phơi nắng trong vòng 90 phút. Khi phơi bạn nên chú ý để không bị ruồi nhặng bâu vào, tránh mất vệ sinh. Ngoài ra cần chú ý để phần bì thịt hướng lên phía mặt trời. Phương pháp này sẽ giúp cho miếng thịt sau khi chiên có phần bì giòn hơn.

Cách làm nước chấm với thịt ba chỉ chiên giòn kiểu Thái Lan

Bạn có thể chiên giòn thịt ngon, nhưng để món ăn trở nên hấp dẫn hơn thì không thể bỏ qua món nước chấm thịt. Đây là một trong những bí quyết giúp món thịt ba chỉ chiên giòn kiểu Thái trở nên tuyệt vời và hoàn hảo hơn.

Bạn pha nước chấm cùng với 1 thìa canh đường nâu, 1 thìa canh ớt khô, 2 thìa canh nước mắm và 3 thìa canh nước cốt me, cùng với 1 thìa nước cốt chanh. Bạn có thể bỏ thêm một ít rau mùi và hành lá xắt nhỏ để thêm màu sắc đẹp mắt.

Sau đó bạn trộn đều tất cả để tạo thành món nước chấm thịt ba chỉ chiên giòn kiểu Thái đầy hấp dẫn.

Làm nước chấm để ăn cùng với thịt ba chỉ chiên giòn kiểu Thái
Làm nước chấm để ăn cùng với thịt ba chỉ chiên giòn kiểu Thái

Trên đây là cách làm thịt ba chỉ chiên giòn kiểu Thái Lan vô cùng đơn giản mà hiệu quả mang lại thật tuyệt vời. Món thịt vừa giòn, vừa ngọt lịm, khi kết hợp cùng với các loại rau sống mát lành và chấm cùng nước chấm chua ngọt sẽ khiến bạn ăn no quên lối về. Hãy cùng thử áp dụng 2 cách làm trên đây để xem thành quả mà bạn đạt được nhé.

Get more stuff like this

Subscribe to our mailing list and get interesting stuff and updates to your email inbox.

Thank you for subscribing.

Something went wrong.

  • Add Your Comment