Cách nấu lẩu cua đồng thập cẩm ngọt ngon đúng điệu

Nồi lẩu cua đồng ngọt ngon cho cả nhà thưởng thức

Có nhiều loại lẩu với nhiều hương vị khác nhau như lẩu gà, lẩu cá, lẩu bắp bò hay lẩu cua đồng. Trong thời tiết lạnh, cùng ngồi bên gia đình, quây quần bên nồi lẩu ngon, nóng hổi thật tuyệt vời biết bao nhiêu. Nếu bạn muốn trổ tài bếp núc, đãi cả nhà bữa lẩu ngọt ngon, đừng bỏ qua cách nấu lẩu cua đồng thập cẩm dưới đây của chúng tôi nhé. Chắc chắn, bất cứ ai trong gia đình bạn cũng phải xuýt xoa khen ngon đấy.

Chuẩn bị nguyên liệu chế biến nấu lẩu cua đồng thập cẩm thơm ngon đúng chuẩn

Lẩu cua đồng không chỉ là món ăn được yêu thích trong mùa lạnh mà bạn hoàn toàn có thể chế biến cho cả nhà thưởng thức vào mùa hè. Cách nấu lẩu cua đồng thập cẩm này không thể thiếu trong danh sách món ngon của gia đình bạn. Các nguyên liệu nấu lẩu cua đồng cũng không hề quá khó để chuẩn bị.

Cua đồng: để có nồi lẩu cua đồng ngon bạn cần chọn được những con cua cái chắc mình và phải còn tươi. Cua cái sẽ làm cho nước lẩu của bạn ngọt hơn. Còn nếu chọn cua đực, hãy chọn những con có càng to nhé. Với những con có càng vừa phải, thịt sẽ rất ít. Bình thường cua đực vốn đã ít thịt rồi, nếu chọn loại càng nhỏ hoặc vừa phải, thịt lại càng ít hơn, nước lẩu sẽ không có hương vị đậm đà và béo ngậy.

Chọn cua cái để có nồi nước lẩu đậm vị, béo ngậy
Chọn cua cái để có nồi nước lẩu đậm vị, béo ngậy

Trọng lượng cua cần để nấu nồi lẩu cho một gia đình bốn người khoảng 600-800 gram. Nếu bạn mua ít hơn, nước lẩu sẽ không được ngọt. Và để đủ cho tất cả mọi người, bạn sẽ phải pha thêm, việc này sẽ khiến nước trở nên loãng, không ngon.

Thịt bò: trong thành phần của nồi lẩu cua đồng không thể thiếu thịt bò để nhúng. Lượng thịt bò bạn cần chuẩn bị rơi vào khoảng 200-300 gram. Thịt bò có giá cao hơn nhiều so với các loại thịt khác. Thêm nữa, khi ăn lẩu bạn sẽ còn kết hợp với nhiều món rau và gia vị khác, nên việc mua nhiều thịt bò là không cần thiết.

Các loại rau nhúng lẩu: thưởng thức lẩu không thể thiếu các loại rau xanh. Lẩu cua đồng có thể kết hợp với nhiều loại rau nhúng như hoa chuối, rau rút, mồng tơi, xà lách hay rau chuối…Các loại rau này thường được thái nhỏ khi ăn với lẩu cua đồng.

Các loại gia vị đi kèm: để món lẩu của gia đình thêm hấp dẫn, kích thích vị giác của mọi người, bạn không thể bỏ qua những gia vị như sa tế, váng đậu, cà chua.. Ngoài ra cũng cần phải có hành, ngò, tiêu, đường, mắm, hạt nêm.

Sườn sụn: tương tự như thịt bò, khi ăn lẩu cua đồng, bạn không nên quên món ăn kèm này nhé. Sườn sụn giòn, đậm vị sẽ làm món lẩu ngon hơn. Đặc biệt khi ăn kèm với các loại rau nhúng, chắc chắn sẽ làm tăng hương vị của món ăn.

Sườn sụn giúp món lẩu cua đồng hấp dẫn hơn
Sườn sụn giúp món lẩu cua đồng hấp dẫn hơn

Đậu phụ: đậu phụ là nguyên liệu không thể thiếu khi chế biến lẩu. Với cua đồng, thịt bò, sườn sụn có thể sẽ khiến cho bạn cảm thấy ngán. Đậu phụ thanh mát sẽ giúp mọi người chống ngán khi thưởng thức lẩu.

Cách nấu lẩu cua đồng thập cẩm cho cả nhà cùng thưởng thức

Khi đã chuẩn bị nguyên liệu xong, hãy cùng chúng tôi bắt tay vào chế biến món lẩu hấp dẫn này nhé.

Sơ chế nguyên liệu

– Đối với cua đồng: bạn cần ngâm và rửa sạch cua dưới vòi nước mạnh để loại bỏ đất bùn bám trong từng kẽ cua. Sau đó, xé và tách riêng phần mai và thân cua. Đối với mai của khều lấy gạch cua và bỏ phần vỏ mai đi. Đối với thân cua, bạn rửa sạch rồi giã hoặc xay nhuyễn. Để phần thân cua xay được bông quện, bạn nên cho chút muối khi xay, giã. Sau khi xay, giã thân cua, bạn cần tiến hành lọc phần nước cua và bỏ đi phần bã cua.

Sơ chế cua đồng để chuẩn bị cho món lẩu hấp dẫn
Sơ chế cua đồng để chuẩn bị cho món lẩu hấp dẫn

– Sườn sụn: rửa sạch, trần qua nước sôi trước khi thái miếng mỏng vừa ăn. Sau đó cho sườn vào ninh khoảng 20-25 phút.

– Thịt bò: rửa sạch, thái mỏng vừa ăn, ướp gia vị như gừng, tỏi, mắm, hạt nêm trong khoảng 10-15 phút cho thịt thấm đều gia vị.

– Đậu phụ: cắt miếng vừa ăn, chiên vàng hai mặt.

– Rau nhúng lẩu: nhặt và rửa sạch các loại rau. Ngâm rau với nước muối loãng khoảng 20-25 phút.

Chế biến nước dùng lẩu

Bạn sẽ sử dụng nước cua đã lọc để chế biến nước dùng lẩu. Cho nước cua vào nồi nấu và bật nhỏ lửa. Khuấy đều để nồi nước dùng không bị khê, khuấy cho tới khi thấy bánh cua nổi lên mặt nước. Vớt phần bánh cua nổi trên mặt nước ra bát để riêng.

Tiếp tục cho dầu ăn vào một nồi nấu khác, phi thơm hành khô và đổ cà chua vào xào. Cho phần gạch cua lấy từ mai trước đó cùng với bánh cua vừa vớt vào xào chín.

Khi hỗn hợp gạch và bánh cua, cà chua đã chín, bạn cho thêm nước dùng ninh sườn sụn đã chuẩn bị trước đó vào đun sôi, sau đó cho thêm nước cua và tiếp tục đun. Nêm nếm gia vị tùy theo khẩu vị của gia đình bạn. Vậy là bạn đã có nồi nước dùng lẩu cua đồng thật ngon rồi đấy. Khi nồi nước dùng sôi thêm lần nữa, bạn có thể cho thêm váng đậu, nấm rơm hay những loại rau nhúng đã chuẩn bị và cùng gia đình thưởng thức

Nồi lẩu cua đồng ngọt ngon cho cả nhà thưởng thức
Nồi lẩu cua đồng ngọt ngon cho cả nhà thưởng thức

Cách nấu lẩu cua đồng thập cẩm không hề khó phải không? Chúc các bạn có một bữa ăn thật ngon miệng! Hãy thường xuyên ghé thăm website của chúng tôi để cập nhật những công thức chế biến nhiều món ngon cho gia đình nhé

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *