no comments

Gà hấp muối hột nồi đất – Món ngon khó cưỡng đậm đà hương vị quê hương

Các bạn đã biết cách làm món gà hấp muối hột nồi đất chưa? Nghe cái tên thôi là đã thấy ngon rồi. Đây là một món ăn dân dã cực kỳ thơm ngon. Gà được hấp kiểu này sẽ giữ trọn vẹn hương vị của thịt, lại còn hòa quyện cùng hương thơm của sả, chanh, muối nữa thì chẹp chẹp ngon tuyệt cú mèo. Hôm nay, thực đơn món ngon mỗi ngày của bạn phải điền thơm món ăn hấp dẫn này vào thôi. Cùng tham khảo cách chế biến món gà hấp muối hột nồi đất nha!

Gà hấp muối nồi đất - Món ngon khó cưỡng
Gà hấp muối nồi đất – Món ngon khó cưỡng

Gà hấp muối hột nồi đất cùng lá chanh và sả

Với gà hấp muối hột cùng với chanh và sả bạn có thể thực hiện theo các bước mà chúng tôi hướng dẫn dưới đây:

Nguyên liệu cần chuẩn bị

– 1 con gà ta cỡ nhỏ, khoảng chứng 1,5kg.

– Muối hột, sả, chanh.

– Giấy bạc.

Chuẩn bị nguyên liệu
Chuẩn bị nguyên liệu

Sơ chế món gà hấp muối hột trong nồi đất

– Mổ phanh gà ta, làm sạch và để ráo nước đồng thời rửa sạch nồi đất và lau khô.

– Dùng giấy bạc để bao quanh nồi, để giữ nhiệt đồng thời tránh để lửa làm cháy nồi khiến thịt gà bị dính vào thành.

– Cho muối hột vào nồi, dàn đều cho muối phủ kín đáy nồi.

– Tiếp tục rửa sạch sả và lá chanh cho vào nồi. Lưu ý là sả nên đập dập.

Khâu sơ chế
Khâu sơ chế

Cách làm món gà hấp muối hột trong nồi đất

– Chia đôi số sả và chanh đã sở chế ở trên làm đôi và cho một nửa vào đáy nồi, nửa còn lại phủ trên thân gà. Lưu ý là bạn phải phủ làm sao để ở phần dưới gà không tiếp xúc trực tiếp với đáy nồi.

– Đậy nắp nồi và bắt đầu bước quan trọng nhất là hấp gà: Trong 5 phút đầu bạn nên để lửa lớn, cho nồi nóng hổi sau đó mới từ từ hạ nhiệt độ. Đun với lửa nhỏ trong khoảng từ 20 đến 30 phút rồi bạn tắt bếp nhưng vẫn để gà bên trong nồi. Tuyệt đối không cho nước vào nồi đất để hấp.

Món gà hấp muối siêu ngon
Món gà hấp muối siêu ngon

Gà hấp muối hột trong nồi đất cùng ngải cứu và sả

Bên cạnh gà hấp muối hột nồi đất cùng lá chanh và sả thì chúng tôi sẽ giới thiệu đến các bạn nguyên liệu tuyệt vời thứ hai để làm nên món ăn ngon bá cháy này là ngải cứu. Cùng tham khảo nhé!

Sơ chế nguyên liệu

Bạn cũng chọn lựa gà ta có trọng lượng từ 1 đến 1,5 kg và làm sạch, rửa và để ráo. Lưu ý ở phần sơ chế gà, bạn chỉ nên mổ moi chứ không nên mổ phanh, vì như vậy dễ làm mất đi độ ngọt dai của thịt gà nguyên bản.

Ngải cứu nên chọn lựa những mớ ngải cứu còn non và xanh, tránh dùng ngải cứu già sẽ khiến thịt gà bị đắng và nhiều xơ.

Sả rửa sạch và cũng đập dập tương tự như ở món gà hấp muối hột sả và chanh.

Chuẩn bị dụng cụ hấp gà

Ở món gà hấp muối hột nồi đất cùng ngải cứu và sả này thì bạn cũng dùng nồi đất để hấp gà. Chọn lựa chiếc nồi to hơn kích thước gà một chút, để tránh thịt gà bị nát khi hấp. Tuy nhiên, lần này có chút khác biệt hơn là bạn sẽ lấy giấy bạc để bọc bên trong nồi, để chúng không bị cháy nhé.

Chế biến món ăn

Trút muối hột vào dưới đáy nồi, đảm bảo rải đều và phủ kín toàn bộ đáy. Xếp sả đập dập lên phía trên muối hột làm sao để khi xếp gà lê gà không bị chạm thịt vào phần muối, để tránh bị mặn và dính.

Tiếp tục lót lá ngải cứu lên phía trên, lượng lá đủ nhiều để có thể phủ kín sả và mặt muối. Bạn cũng có thể phủ một lớp lên mặt trên của gà nếu muốn đậm vị và thơm hơn.

Đậy vung kín, không đổ nước và bắt đầu ấp gà ở chế độ lửa vừa, sau khoảng 25 đến 30 phút thì bạn có thể tắt bếp nhưng lưu ý đừng vội mở vung mà sau đó khoảng 5 đến 10 phút thì đặt nồi xuống đất và vớt gà ra đĩa.

Thưởng thức món gà hấp muối hột nồi đất kho khó cưỡng

Lấy thịt gà ra đĩa và chặt nhỏ vừa ăn, bạn cũng có thể để nguyên con và xe phần thịt để ăn. Thưởng thức món gà hấp muối hột nồi đất tuyệt nhất là khi chấm cùng muối tiêu chanh và nhâm nhi cùng chút bia tươi.

Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị mặn mà của muối hòa quyện cùng vị ngọt thanh của gà ta và đâu đó xộc ngay lên mũi là hương thơm nồng ấm của ngải cứu, lá chanh và sả, kích thích mọi giác quan khiến bạn chỉ muốn ăn hoài không thôi.

Món ăn này ngon nhất là khi ăn nóng vì thế đừng bỏ lỡ cơ hội trổ tài nấu nướng của mình, để cả gia đình có dịp quây quần và thưởng thức vào những ngày cuối tuần nhé!

Chỉ cần chuẩn bị đủ nguyên liệu, thế là bạn có thể chế biến một món ngon đổi bữa cho cả gia đình. Với món này bạn sẽ thấy thịt gà chín mềm, thơm lừng hương sả, hương chanh. Thú thực bạn sẽ không thể cưỡng lại được sức hút của món ngon này. Cùng bắt tay lăn ngay vào bếp chế biến ngay món ăn này nhé bạn!

Reply