no comments

Cách chế biến các món ăn mặn ngày hè cực kỳ “đưa cơm”

Biết cách chế biến các món ăn mặn ngày hè thơm ngon, hấp dẫn không chỉ giúp kích thích vị giác so với thông thường mà còn giúp cơ thể bạn luôn khỏe mạnh. Tuy nhiên không phải ai cũng có “tay nghề” để thực hiện và chế tạo nên các món ăn đậm đà, tròn vị. Cùng theo dõi bài viết dưới đây để “bỏ túi” các món ăn thơm lừng cho ngày nóng nực nhé.

Mực nhồi thịt hấp – Thơm ngon đến miếng cuối cùng

Hải sản luôn là niềm yêu thích của nhiều người bởi hương vị tươi ngon, hấp dẫn cho nên đây luôn là sự lựa chọn trong các mâm cơm gia đình người Việt. Nhắc đến món ăn mặn ngày hè chế biến từ hải sản chắc chắn không thể bỏ qua mực nhồi hấp thịt. Để thực hiện món ăn này bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau đây:

– 5 con mực ống

– 150gr thịt lợn nạc thăn

– 2 quả trứng gà

– Nấm hương, mộc nhĩ, miến dong, gia vị đi kèm

Hấp dẫn với món mực nhồi hấp thịt
Hấp dẫn với món mực nhồi hấp thịt

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu thì chúng ta bắt tay vào thực hiện chế biến. Đầu tiên, mực mua về, rửa sạch sẽ để ráo. Về phần thịt lợn, sơ chế và rửa sạch thịt lớn rồi tiến hành xay nhuyễn. Nấm hương, mộc nhĩ sau khi ngâm trong nước ấm thì tiến hành rửa lại với nước và thái sợi, càng nhỏ càng tốt. Tương tự, bạn cũng làm như thế với miến dong.

Trộn tất cả hỗn hợp trên lại với nhau (trừ mực), cho thêm 2 quả trứng gà, gia vị vào và trộn thật đều tay. Tiếp đến, cho hỗn hợp trên vào trong mỗi con mực rồi dùng tăm ghim lại. Lưu ý rằng, chỉ bỏ phần nhân vào mực vừa phải để tránh tình trạng nở bung sau khi hấp xong. Cuối cùng, hấp mực trong khoảng 15 – 20 phút và ăn kèm với nước mắm chua ngọt hoặc tương ớt.

Trứng đúc đậu phụ – Vừa hấp dẫn vừa dễ ăn

Nếu bạn muốn cảm nhận sự thanh tao, nhẹ nhàng trong bữa ăn thì không nên bỏ qua món trứng đúc đậu phụ. Hương vị đặc trưng của món ăn này khiến bạn “đưa cơm” liên tục.

Nguyên liệu thực hiện trứng đúc đậu phụ bao gồm:

– 4 quả trứng gà

– 2 lát đậu phụ non

– Mè rang, hành lá, tôm khô, gia vị đi kèm

Trứng đúc đậu phụ là món ăn mặn ngày hè tuyệt vời
Trứng đúc đậu phụ là món ăn mặn ngày hè tuyệt vời

Khi đã có đầy đủ nghiên liệu thì bạn bắt tay vào thực hiện luôn nhé: Sử dụng chiếc rây để nghiền nát đậu phụ, thao tác này nghiền càng mịn càng tốt. Tương tự, lọc 4 quả trứng gà qua rây rồi trộn đều trứng và đậu phụ lại với nhau. Tiếp tục cho tôm khô, hành lá, mè rang vào với nhau.

Cuối cùng, hấp hỗn hợp này trong khoảng thời gian 15 – 20 phút. Món ăn này ngon nhất khi ăn với cơm trắng và khi còn nóng. Cảm nhận ngày hè nóng nực, thưởng thức một bát cơm với trứng đúc đậu thì không còn gì bằng.

Thịt rang cháy cạnh – Khiến thực khách khó tính cũng phải hài lòng

Trưa hè nóng bức, nhâm nhi miếng thịt lợn rang cháy cạnh thấm đẫm gia vị thì đúng là hảo hạng. Nguyên liệu chế biến món ăn mặn ngày hè này cũng khá đơn giản, bao gồm:

– 500gr thịt lợn ba chỉ

– Hành củ, gia vị đi kèm

Đầu tiên, bạn rửa sạch thịt lợn và thái từng miếng nhỏ vừa ăn; với hành củ thì tiến hành đập dập. Chuẩn bị một chén nhỏ gồm nước mắm, đường, tiêu và khuấy cho tan đều.

Thịt lợn rang cháy cạnh “chiều lòng” những người khó tính nhất
Thịt lợn rang cháy cạnh “chiều lòng” những người khó tính nhất

Tiếp theo, rán đều phần thịt ba chỉ sao cho cháy các mặt cạnh rồi cho phần nước mắm đã sơ chế ở trên. Khi thịt và nước mắm sôi thì ninh nhỏ lửa khoảng 15 phút là có thể thưởng thức.

Thịt viên chiên – Món ăn lạ giúp bữa cơm thêm phần đa dạng

Nếu bạn là một tín đồ của thịt heo thì nhất định phải một lần chế biến món thịt viên chiên. Nguyên liệu thực hiện thịt viên chiên bao gồm:

– 2 quả trứng gà

– 300gr thịt lợn

– Bột bắp, nước tương, hành lá, gia vị đi kèm

Thịt viên chiên là một trong các món ăn mặn ngày hè được yêu thích
Thịt viên chiên là một trong các món ăn mặn ngày hè được yêu thích

Với 300gr thịt lợn, bạn có thể xay nhuyễn hoặc băm nhỏ tùy sở thích. Sau đó, cho trứng vào bát thịt lợn, hòa tan bột bắp với nước rồi trộn đều lên. Tiếp đến cho hành lá, gia vị và trộn lại một lần nữa rồi chia thành từng viên thịt lợn có kích thước vừa phải.

Cuối cùng, bắt chảo lên bếp rồi cho dầu ăn vào rồi thả từng miếng thịt chiên và rán đều 2 mặt. Để làm giảm độ ngấy của món ăn thì bạn nên sử dụng giấy thấm dầu để lót thịt viên sau khi chiên xong. Thành phẩm của thịt viên chiên là phải có độ mềm nhất định, không bị khô, gia vị ướp thấm đều.

Bạn có thể thưởng thức món ăn này với sốt cà chua hoặc chấm tương ớt, nước mắm chua ngọt và ăn kèm với cơm trắng. Món ăn này rất dễ ăn, không kén khẩu vị vì vậy được rất nhiều người ưa chuộng đấy.

Trên đây là cách chế biến các món ăn mặn ngày hè thơm ngon, đậm đà mùi vị đến mọi người. Hãy vào bếp và thực hiện các món ăn kể trên để chiêu đãi đến các thành viên trong gia đình bạn nhé. Chắc chắn mọi người sẽ thích mê và ăn ngon miệng với những món ăn này.

Reply