[Bí mật] Một số món ăn từ chả cá thác lác thơm ngon và hấp dẫn

Hiện nay, nhắc đến chả các thác lác là không ai không biết đến với hương vị thơm ngon và hấp dẫn. Sự kết hợp tuyệt vời giữa vị ngọt từ thịt cá thác lác cùng các gia vị đậm đà, đa dạng đã giúp cho món ăn này được nhiều người yêu thích. Hãy cùng tìm hiểu một vài món ăn từ chả làm từ thịt cá thác lác vô cùng đơn giản mà thơm ngon dưới đây.

Bật mí một số món ăn ngon từ chả cá thác lác

Dưới đây là một vài món ăn ngon nổi bật được làm từ thịt cá thác lác thành chả đang rất được ưa chuộng hiện nay:

Chả cá thác lác chiên

Là một trong những món ngon không thể bỏ qua sau khi chiên vàng ươm nóng hổi. Chắc chắn món chiên chả cá sẽ khiến bạn muốn dừng đũa mà không ngừng được. Nguyên liệu cần chuẩn bị làm nên món ăn:

  • Thịt cá thác lác: 200g
  • Hành lá: 1gr
  • Hành tím
  • Tỏi
  • Gia vị: Đường, dầu ăn, hạt tiêu, hạt nêm, bột ngọt…

Đầu tiên là sơ chế nguyên liệu với việc rửa thật sạch hành lá rồi xắt thật nhỏ. Lột vỏ hành tím, tỏi rồi rửa sạch, đập dập, băm nhuyễn hai loại nguyên liệu này với nhau. Sau đó là lấy thịt cá thác lác cho vào một cái bát vừa phải, bỏ gia vị vào cùng hành tỏi băm nhỏ rồi đảo thật đều lên.

Ướp khoảng 5 phút cho cá ngấm đều các gia vị, dai ngon hơn khi chiên với dầu. Sau khi ướp xong thì vo viên và ép dẹp thịt cá thác lác rồi cho vào chảo, đảo đều cho tới khi thành màu vàng cánh gián.

Cho chả cá đã chiên vào đĩa rồi trang trí sao cho đẹp mắt là đã có thể thưởng thức rồi. Món ăn sẽ trở nên ngon hơn nếu chấm với tương ớt hoặc tương cà để hương vị thêm đậm đà, hấp dẫn.

Cải bẹ cuốn chả cá thác lác hấp thơm ngon

  • Thịt cá thác lác xay: 300g
  • Cải bẹ xanh: 500gr
  • Hành lá, gừng, ớt…
  • Gia vị: Hạt tiêu, nước tương, muối, bột nêm, dầu ăn…

Đầu tiên là nên sơ chế các loại nguyên liệu như sau:

  • Hành lá bỏ rễ, rửa sạch, cắt riêng phần đầu trắng rồi đập nhẹ, băm nhỏ và lá xanh để riêng
  • Gừng cạo vỏ và rửa sạch thái thành từng sợi nhỏ
  • Ớt bỏ cuống, loại hạt rồi rửa sạch băm thật nhỏ

Cho thịt cá thác lác vào bát tô to, cho các nguyên liệu được sơ chế cùng gia vị vào trộn thật đều. Dùng thìa nhỏ quét đều gia vị lên cá để ngấm và được dai thịt hơn khoảng 20 phút.

Chọn những lá cải bẹ to xanh, không bị dập hay nát rồi cắt bỏ phần cuống, rửa sạch. Đun sôi nồi nước, cho thêm ít muối và một thìa nhỏ dầu ăn vào nồi rồi chần sơ cải bẹ và hành lá.

Vớt rồi ngâm nước lạnh để món ăn thêm bóng đẹp, hấp dẫn hơn. Sau đó lấy 1 lá cải bẹ ra thớt, cho thìa chả cá vào giữa rồi cuộn lại, dùng hành lá buộc nhẹ lại. Thực hiện lần lượt cho đến khi hết nguyên liệu thì có thể mang đi hấp chín.

Rắc đều gừng thái sợi lên trên chả cá cuộn rau cải bẹ rồi hấp khoảng 10 phút cho thịt cá chín. Ăn kèm với nước tương để món ăn thêm đậm đà, thơm ngon, hấp dẫn hơn.

Chả cá thác lác nấu canh chua

Vị ngọt thanh nhẹ tạo nên món ngon, hấp dẫn không thể chối từ từ món chả cá thác lác nấu chanh chua:

  • Trái thơm (dứa) 1/4 quả
  • Thịt cá thác lác: 150g
  • Đậu bắp: 4 trái
  • Giá đỗ: 50g
  • Cà chua: 1 quả
  • Me chín: 1 vắt
  • Ngò gai, ngò ôm, hành củ, tỏi …
  • Gia vị: hạt nêm, nước tương…

Đầu tiên là rửa sạch các nguyên liệu rồi băm nhỏ, trộn đều và ướp với thịt chả cá thác lác. Tiếp đến dùng tay vo tròn thành từng viên rồi đem chiên đều hai mặt lên thật vàng.

Lọc lấy nước cốt me, phi thơm hành tỏi rồi cho vào nước để nấu thành canh. Sau khi nước sôi thì cho nước cốt me, đậu bắp, cà chua, giá đỗ, dứa thơm, gia vị vào trong nồi. Khi canh chín thì cho thêm ngò gai cắt nhỏ lên trên rồi múc ra bát tô là xong món canh chua chả cá thác lác thơm ngon, ngọt vị rồi đấy.

Cách nhận biết chả cá thác lác ngon và đúng chuẩn

Hiện nay, trên thị trường có không ít người vì lòng tham mà sản xuất những sản phẩm về chả cá thác lác không chất lượng. Họ sử dụng những nguyên liệu bẩn như cá đã bị ươn, chết, hàn the để tăng độ giòn dai.

Vậy nên cần phải biết cách nhận biết chả cá thác lác chất lượng để tránh mua phải sản phẩm kém và không hợp vệ sinh an toàn thực phẩm. Đối với những chả cá được pha bột thì màu sắc trông sẽ không được tươi, tự nhiên, có màu trắng đục và độ dai của miếng chả không cao.

Đặc biệt, những miếng chả được tẩm hàn the hoặc chất làm dai thì sẽ không có độ giòn tự nhiên, rất cứng chứ không như chả cá thật. Vậy nên, cần tìm địa chỉ bán uy tín, được nhiều người tin tưởng lựa chọn để tránh phải việc “tiền mất tật mang”. Có như thế mới đảm bảo được món ăn vừa an toàn, thơm ngon, chất lượng cho bữa cơm gia đình bạn.

Chả cá thác lác mua ở đâu ngon và chất lượng

Có không ít địa chỉ cung cấp thực phẩm từ thịt cá thác lác, nhất là món chả cá hiện nay trên thị trường. Rất nhiều khách hàng không biết nên làm sao để lựa chọn được nơi bán chất lượng và uy tín về món chả cá thác lác.

Một vài địa chỉ nổi bật bán món ăn này được đánh giá cao như:

  • Chả từ thịt cá thác lác Kim Phụng
  • Chả từ thịt cá thác lác Hoàng Nam, Ước Lễ
  • Chả từ thịt cá thác lác An Giang
  • Chả từ thịt cá thác lác Đông Dương…

Như vậy, từ những chia sẻ trong bài viết hẳn là quý vị bạn đọc đã biết được cách làm một số món ăn từ chả cá thác lác thơm ngon rồi phải không nào. Mong rằng với những thông tin trên đây sẽ giúp cho chị em có thêm sự tự tin để chế biến nhiều món ngon mỗi ngày hơn từ cá thác lác đang rất được ưa thích này nhé.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *