no comments

Thịt rán áp chảo thơm ngon đến miếng cuối cùng

Thịt rán áp chảo nóng hổi, giòn bì mà được ăn kèm cơm nóng thì đúng là ngon bá cháy luôn. Những miếng thịt được tẩm ướp đầy đủ, khi áp chảo vàng rộ lên vô cùng hấp dẫn mà vẫn giữ nguyên được hương vị và độ mềm tươi ngon khiến ai nấy đầy thích mê. Cùng tìm hiểu bài viết sau để đạt cảnh giới món thịt áp chảo thơm ngon đến tận miếng cuối cùng nhé.

Thịt rán áp chảo thơm ngon, vàng rộm
Thịt rán áp chảo thơm ngon, vàng rộm

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món thịt rán áp chảo ngon không cưỡng nổi

Bạn là tín đồ của những món chiên rán thì thịt rán áp chảo sẽ là một món không thể nào bỏ qua. Những miếng thịt vàng rộ từ bên ngoài, nhưng bên trong lại đậm vị ngọt thanh, béo ngậy, chắc chắn chỉ cần hít hà cái hương thơm phảng phất bay quanh thôi cũng khiến mọi người không thể ngồi yên rồi.

Thịt áp chảo có ưu điểm là cách làm khá đơn giản, chắc chắn nếu chuẩn bị và làm đúng như các bước dưới đây thì bạn sẽ thành công ngay từ lần đầu tiên. Nào, còn chờ đợi gì nữa, bắt tay ngay vào món chính cho bữa cơm chiều sum vầy, đầm ấm bên gia đình cùng món thịt áp chảo đắm say lòng người nào.

Thịt rán áp chảo vừa mềm vừa ngọt không thể cưỡng nổi
Thịt rán áp chảo vừa mềm vừa ngọt không thể cưỡng nổi

Những nguyên liệu cần chuẩn bị cho món thịt rán áp chảo 4 người ăn gồm có:

300 gram thịt (thông thường sẽ sử dụng thịt heo để làm món thịt áp chảo này)

1 củ hành khô băm nhỏ

2 tép tỏi băm nhỏ

Gia vị cần có: Hạt nêm, hạt tiêu, dầu hào, đường, mật ong, dầu ăn, nước mắm.

Ở phần tiếp theo sẽ là 4 bước đơn giản để có món thịt áp chảo thơm ngon, vàng rộm khó mà cưỡng lại.

Các bước thực hiện món thịt áp chảo ngon tuyệt cú mèo

Dù bạn là cô nàng không có nhiều kinh nghiệm trong việc nấu nướng hay những bà nội trợ có tay nghề lâu năm, chỉ cần thực hiện đúng như các bước dưới đây, chắc chắn sẽ có một đĩa thịt áp chảo ngon đúng chất nhất:

Bước 1: Tẩm ướp gia vị cho thịt rán áp chảo

Với món thịt áp chảo này bạn nên chọn phần thịt ba chỉ có cả nạc lẫn mỡ như vậy sẽ tạo được độ béo ngậy, thơm thơm cho món ăn. Tuy nhiên cũng không nên chọn những miếng ba chỉ có quá nhiều mỡ sẽ khiến món ăn dễ bị ngấy hay những miếng thịt có quá nhiều nạc cũng làm món thịt áp chảo bị khô. Đặc biệt chú ý, không sử dụng những miếng thịt bị thái lỡ, long rời mà phải liền 1 khối nhé.

Rửa sạch miếng thịt và xát qua muối để miếng thịt không còn bị hôi rồi để ráo nước. Tiếp đến thái thịt với từng miếng to bản có độ dày khoảng 2cm. Sau khi thái xong thấm khô miếng thịt và cho vào tô để tẩm ướp.

Tiến hành tẩm ướp gia vị: Thêm vào tô thịt hành tỏi đã băm nhỏ, 1 thìa cà phê dầu hào, 1.5 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa cà phê dầu ăn, ½ thìa cà phê nước mắm.

Sau khi đã thêm đầy đủ gia vị, đeo bao tay vào rồi trộn đều các nguyên liệu lên. Để thịt được ngấm sâu và đầy đủ gia vị nhất thì bạn cần đợi khoảng 30 phút.

Khâu quan trọng nhất trong món thịt áp chảo chính là tẩm ướp gia vị
Khâu quan trọng nhất trong món thịt áp chảo chính là tẩm ướp gia vị

Bước 2: Chuẩn bị chảo rán để tiến hành món thịt rán áp chảo

Bạn cần chuẩn bị một chiếc chảo chống dính tốt, sau đó đặt lên bếp. Bật bếp lên cho chảo khô và nóng thì cho khoảng 3 thìa canh dầu ăn vào rồi láng đều khắp mặt chảo.

Khi dầu đã sôi, vặn nhỏ lửa, gắp từng miếng thịt đã được tẩm ướp vào. Duy trì lửa ở mức vừa cho đến khi thịt vàng rộ 2 mặt là được.

Lưu ý, trước khi cho thịt vào chảo rán, nhớ gạt hết hành tỏi lại nếu không hành tỏi sẽ bị cháy đen khi rán áp chảo.

Bước 3: Vớt ra và cắt thành từng miếng vừa ăn

Khi bì đã nở hết, thịt được vàng tộ đều ở cả hai mặt thì vớt ra rồi dùng kéo để cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

Bước 4: Hoàn tất món ăn thịt rán áp chảo và nước chấm

Sau khi đã cắt được những miếng thịt rán áp chảo nhỏ nhắn, dễ ăn, vừa miệng thì bạn chỉ việc trút ra đĩa và dùng ngay khi hãy còn nóng để có thể thưởng thức được những miếng thịt giòn ngậy và mềm nhất.

Trước khi thưởng thức bạn cũng nên pha một bát nước chấm để món ăn được trọn vẹn nhất. Thông thường nước chấm được pha bằng xì dầu rất đơn giản. Bạn chỉ cần đổ xì dầu ra bát con, thêm vào đó 1 thìa cà phê đường, 3 nhánh tỏi đã được băm nhỏ, 2 thìa cà phê tương ớt để tạo độ sánh cho nước chấm và thêm 1 thìa cà phê nước cốt chanh.

Khi bát nước chấm đã đầy đủ các nguyên liệu như trên thì bạn đánh thật đều tay và cẩn thận để nước chấm không bị bắn ra ngoài.

Vậy đó, chỉ cần những bước đơn giản như thế bạn đã có ngay một đĩa thịt rán áp chảo vừa mềm, vừa giòn ngậy lại thơm lừng quyến rũ rồi đó. Chúc bạn và gia đình sẽ có một bữa tối thật ngon và ý nghĩa, nhất là phải hết sạch nồi cơm nhà mình nhé.

Reply