Thực đơn đám cưới miền nam mang đậm hương vị quê hương

Đám cưới là một dịp trọng đại để người thân, bạn bè đến chúc phúc cho tình yêu của đôi uyên ương. Do đó, mọi công tác chuẩn bị phải thật chu đáo và cẩn thận, trong đó lựa chọn thực đơn tiệc cưới là việc cực kỳ quan trọng. Mỗi vùng miền sẽ có những món ăn thiết đãi khách mang nét đặc trưng riêng. Bài viết sẽ chia sẻ với các bạn thực đơn đám cưới miền nam mang đậm hương vị quê hương.

Thực đơn đám cưới miền nam mang đậm hương vị cuốn hút riêng biệt
Thực đơn đám cưới miền nam mang đậm hương vị cuốn hút riêng biệt

Món khai vị hấp dẫn, lôi cuốn

Thực đơn món khai vị đậm đà hương vị miền nam thường có ba món. Các đầu bếp khéo léo kết hợp giữa những món ăn quen thuộc, bất di bất dịch mang đặc trưng vùng miền với những món mới lạ để tạo điểm nhấn.

Món khai vị đầu tiền thường gặp nhất trong thực đơn đám cưới miền nam đó là các món súp. Các loại súp như súp hải sản, súp măng cua, súp gà, súp thập cẩm…là những ưu tiên chọn lựa hàng đầu. Với những gia chủ khá giả có thể lựa chọn súp tổ yến.

Súp là món khai vị phổ biến nhất trong ngày cưới ở miền nam
Súp là món khai vị phổ biến nhất trong ngày cưới ở miền nam

Thưởng thức xong món súp, món khai vị tiếp theo chắc chắn là một món chiên hoặc nướng. Có rất nhiều món chiên vô cùng ngon miệng để lựa chọn như tôm, mực, ghẹ tẩm bột chiên, hoặc đơn giản là ngô, khoai lang và khoai tây chiên…

Món khai vị thứ ba sau món chiên, người miền nam thường thiết đãi khách món gỏi hoặc nem để không bị ngán sau khi ăn món chiên. Các món gỏi của miền sông nước thường rất ngon, lạ và độc đáo.

Nổi bật có món gỏi ngó sen tôm thịt, gỏi hoa chuối, gỏi xoài tôm khô, gỏi càng cua trộn trứng, gỏi gà chua ngọt… Bên cạnh đó nem công chả phượng cũng là món khai vị truyền thống của nhiều bữa tiệc cưới ở miền nam.

Gỏi là một phần không thể thiếu được trong thực đơn đám cưới miền nam
Gỏi là một phần không thể thiếu được trong thực đơn đám cưới miền nam

Ngoài ra, ở những tiệc cưới lớn, để món khai vị ấn tượng hơn bạn có thể chọn thêm những món mang hương vị phương Tây như: các món salad tôm cocktail, salad rau củ, nghêu bỏ lò, bacon cuộn cá… rất sang trọng và đẹp mắt.

Món chính đặc biệt sang trọng, lạ miệng

Sau khi thưởng thức món khai vị sẽ đến phần quan trọng nhất của bữa tiệc là các món chính. Dưới đây là một số món chính được chế biến từ những nguyên liệu đặc sản thường có trong thực đơn đám cưới miền nam.

Tránh những món ăn hoặc những thực phẩm đã dùng cho món khai vị. Món chính đầu tiên người miền nam lựa chọn thường là gà hấp lá chanh, gà quay hoặc heo sữa quay cực kỳ thơm ngon.

Món cá lóc hấp bầu nổi tiếng của miền sông nước Tây Nam bộ
Món cá lóc hấp bầu nổi tiếng của miền sông nước Tây Nam bộ

Món kế tiếp chắc chắn là một món mang đậm đặc trưng của miền quê sông nước đó là món cá. Thông thường, khách sẽ được thưởng thức các loại cá đặc sản như: cá lóc hấp, cá chẽm Tứ Xuyên hay cá tai tượng…

Khác với miền bắc, một món chính đặc trưng của đám cưới miền Nam không thể thiếu được chính là món lẩu. Đây là món phổ biến nhất ở Tây Nam Bộ. Các món lẩu nổi tiếng hấp dẫn như lẩu hải sản kiểu Nhật, lẩu Thái, lẩu Miso, lẩu chua cá, lẩu cá kèo…

Lẩu là một món chính đặc trưng trong thực đơn tiệc cưới của người miền namLẩu là một món chính đặc trưng trong thực đơn tiệc cưới của người miền nam
Lẩu là một món chính đặc trưng trong thực đơn tiệc cưới của người miền nam

Bên cạnh những đặc trưng ẩm thực riêng biệt, trong thực đơn tiệc cưới miền nam cũng chế biến một số món chính giống với các vùng miền khác ở Việt Nam như thịt bò sốt vang ăn kèm bánh mì, cà ri gà hay cơm kim quy và các món rau, củ thanh mát, ngon miệng.

Đặc biệt lưu ý một số món ăn không bao giờ xuất hiện trong thực đơn đám cưới miền nam gồm: Cá nướng trui, canh đắng, canh chua và món mắm. Bởi đây là những món ăn tượng trưng cho sự đen đủi, chua chát, đắng cay cần kiêng kỵ trong ngày cưới.

Đồ uống và món tráng miệng

Thực đơn đồ uống trong đám cưới miền nam bên cạnh các loại rượu và nước ngọt thì mỗi bàn tiệc đều được chuẩn bị bia. Bởi người miền nam, đặc biệt là người Sài Gòn thường rất thích uống bia.

Những món tráng miệng ngọt ngào được rất nhiều người yêu thích
Những món tráng miệng ngọt ngào được rất nhiều người yêu thích

Đối với món tráng miệng có có thể lựa chọn các loại hoa quả tươi như nho, táo, dưa hấu, chôm chôm, quýt, chuối… hoặc những đồ ăn nhẹ, dễ tiêu hóa như các loại thạch rau câu, bánh flan, bánh ngọt…được rất nhiều người yêu thích.

Ngoài việc chuẩn bị những món ngon để khách thưởng thức sau khi kết thúc tiệc chính, cần lưu ý bày biện, trang trí đồ tráng miệng cầu kỳ, tỉ mỉ tại khu vực bàn tráng miệng. Điều này sẽ góp phần làm không gian tiệc cưới sang trọng và đẹp mắt hơn rất nhiều.

Những món ăn được thiết đãi trong tiệc cưới bên cạnh những món truyền thống thường sẽ có thêm những món ăn được chế biến từ đặc sản của mỗi địa phương, mỗi vùng miền riêng biệt. Với những thông tin bài viết vừa chia sẻ, các bạn đã có trong tay thực đơn đám cưới miền nam đậm đà hương vị quê hương. Hi vọng, sẽ giúp các bạn có nhiều lựa chọn hơn trong ngày trọng đại của mình.

Get more stuff like this

Subscribe to our mailing list and get interesting stuff and updates to your email inbox.

Thank you for subscribing.

Something went wrong.

  • Add Your Comment